赤ワイン樽で熟成された原酒を主軸とした60度は、赤みを帯びた色合い、フルーツの香りが際立ち、スパイスとペッパーの香りが特長的。

◆鬼才が生み出すタスマニア唯一のライウイスキー！

・ベルグローブ蒸溜所
かつて牧羊と砂の彫刻を生業にしていたビグネル氏。ケンプトンで8年前に購入していた農場の敷地内に蒸溜所を2010年に設立しました。材料集めから組み立てまで、ほぼ全てをビグネル氏自らが行ったその蒸溜所は他の蒸溜所と一線を画しています。

・仕込み水は「世界一きれいな空気」
ベルグローブは世界有数のエコロジカルな蒸溜所です。自身の農場で採れた最奥品質のライ麦を原料に、フルーティーな風味をもたらす地元の野生酵母で発酵させ、近隣のフィッシュ＆チップス工場の家畜のエサにし、家畜のフンはライ麦の肥料に使われます。さらに仕込み水はなんと雨水。それを自宅や農場の屋根で集めています。「世界一きれいな空気」をもつタスマニアの自然だけがなせる業です。

・オーストラリアNo.1ディスティラーに
ビグネル氏はウイスキーマガジン社が主催する「アイコンズ・オブ・ウイスキー2019」にて「ベスト・オーストラリア・クラフトプロデューサー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれました。独自の理論による、特別な蒸溜プロセスも魅力の一つです。

パラフィルムを巻いて冷暗所で保管しています。
よろしくお願いします。